荷香蒸腊鸡的做法

荷香蒸腊鸡的做法

腊鸡用流动的水冲洗干净表面冠魂能爝杂质,之后斩成大小适中的块,芋头削去老硬的外皮,切成与腊鸡块同样大小的块。切好的腊鸡腿放入滚水中汆煮5分钟,捞出,用流动的撷渤猫辣水冲洗净浮沫,沥去水分待用,将切好的芋头块放入荷叶中,放上1汤匙生抽,再将腊鸡块放在芋头块上。最后放上老姜片葱段和干辣椒,将荷叶龅歧仲半打成包,大火烧开煮锅中的水,放入荷叶包,蒸30分钟,出锅淋上香油即可。

金牌大厨美食养生【荷香蒸腊鸡】

金牌大厨美食养生【荷香蒸腊鸡】

荷香芋头腊鸡芋桌薜兀变头本性清净,腊鸭素来味道醇厚,将腊味的鲜香,香芋的清糯,两香和一,芋含肉鲜,肉有芋香。吃进嘴中,慢慢咀嚼,干而不柴,香而不腻,滋味便肆无忌惮得弥散在口中,汪蜓呈臃丝毫没有烟熏火燎的气势,有的只是香缠绵。 腊鸡腿 1只 芋头 200克 荷叶 1张 10克 干辣椒 4个 姜4片 生抽 1汤匙 香油 1茶匙 首先,我们先准蚩狠希搁备好芋头腊鸡腿,姜切片,切段(芋头,既吸其油,又补充膳食纤维。中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效,其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为帛镢宜嗣防治癌瘤的常用药膳主食,可谓是营养与美味兼得); 其次,干荷叶用温热的水泡至足谛垴分;腊鸡流动的水冲洗干净表面杂质,之后斩成大小适中的芋头削去老硬的外皮,切成与腊鸡块同样大小的(干荷叶在超市卖茶叶的专柜可买到); 接着,切好的腊鸡腿放入滚水中汆煮5分钟,捞出,用流动的水冲洗净浮沫,沥去水分待用,将切好的芋头块放入荷叶中,放上1汤匙生抽,再将腊鸡块放在芋头块上; 最后

怎样做腊鸡炖莴笋?

怎样做腊鸡炖莴笋?

腊鱼、腊肉、腊肠、板鸭这些菜都做过了,今天再上一道腊鸡炖莴笋,腊味系列菜就告一段落啦~~~ 腊鸡1只 莴笋2根 调料:花椒、大料、生抽、料酒、、姜、蒜适量。 腊鸡剁成小块,用凉水浸泡12个小时,去除咸味。 莴笋去皮切块待用。 锅内倒入油,爆香、姜、蒜、花椒、大料,加入腊鸡块,调入生抽、料酒煸炒腊鸡出油。 高压锅内注入凉水,倒入煸炒过的腊鸡,上汽后压15分钟。 高压锅冷却后打开锅盖,倒入砂锅内,加入莴笋,小火炖20分钟即可

腊鸡的做法?

腊鸡的做法?

腊味,是选用禽类或是猪牛羊等家畜放血宰杀后,净加以用食谁枥珏宙盐大料腌制后。烘干或风干,待其机体本身水分蒸发,盐味和香料味渗入其内。自内而外散发出独特的制品味道,是地处充噻墁废湿热潮湿地域所特有的饮食风味。家常腊鸡制作。使用三黄鸡或者本地白条鸡,净重2斤半左右。洗净,使用食盐,五香粉,花椒,香叶腌制,待其入味,挂于火塘熏制,或在冬取沥干水分净鸡置于塑料或是陶瓷容器内,先加入少量花椒盐涂抹揉搓鸡身,尤其鸡体内腔,待腌制出血水,稍控后。加入白酒,酱油,白糖,五香粉和花椒盐腌制入味。 腌制1天左右就可以准备制。好的全鸡,胸肋骨处在翅膀以下,开两个相对的小孔,用筷子或是竹坯穿过,使鸡胸成打开扇形,在鸡头下脖颈处栓绳挂于挂架。 夏天准备烘房或者是使用大功率风大约1-2周即可食用。成品, 色黄,肉质紧炉慕法埋密,有明显香料和腊味。 食用。腊鸡,常作为鸡肉饭或是腊味合蒸食用。家常食用,可以做蒸腊肉饭,或者与其他食材炖制。 土豆腊鸡饭。干腊鸡稍泡水洗净去灰土油腻,斩核桃,土豆切大小一致水貔藻疽,,炒锅下底油小火煸炒干辣椒,葱姜段,烹入料酒,加少许盐,罂滩

湖北家乡特色菜(9)……腊鸡炖莴笋

湖北家乡特色菜(9)……腊鸡炖莴笋

腊鱼、腊肉、腊肠、板鸭这些菜都做过了,今天再上一道苻哼鲑猥鸡炖莴笋,腊味系列菜就告一段落啦~~~ 材料:腊鸡1只、莴笋2根。 调料:花椒、大料、生抽、料酒、、姜、蒜适量。 材料:肉鸡一只。 调料:盐、花椒、干辣椒、桂皮适量。 腊鸡剁成小块,用凉水浸泡12个小时,去除咸味。。 莴笋去皮切块待用。 锅内倒入油,爆香、姜、蒜、花椒、大料,加入腊鸡块,调入生抽、料酒煸炒腊鸡出油。 高压锅内注入凉水,倒入煸炒过的腊鸡,上汽后压15分钟。 高压锅冷却后打开锅盖,倒入砂锅内,加入莴笋,小火炖20分钟即可。 选健康无病鸡1只。 宰鸡放血,用热水浸烫煺毛,开口取出内脏,用清水冲洗干净。血口处也要撒些调料,然后入盆内。 腌制一个星期左右,拿出挂在干燥通风处,吹干后,放进冰箱存储。 1.腊鸡比较咸,一定要浸泡后才能做。 ​2.煸炒腊鸡的过程中不用加盐了。

怎样在家做腊鸡腿烧土豆

怎样在家做腊鸡腿烧土豆

腊味和蔬菜搭配,主要取其腊味,蔬菜香浓郁,滋味润口,闻赙酵枭像这腊鸡加上萝卜或土豆,芋艿或莲藕。。。,不用放太多其它调味料,就是一款很勾魂的美味哟!家的味道当然是用家常的手法来烹制了,浓浓家味,都跑到门外去啦! 【原料】腊鸡腿1个,土豆、黑木耳、姜片、红辣椒1个,干红辣椒2个,生抽、盐 腊鸡腿用温水浸泡10分腊鸡腿用温水浸泡10分钟后洗净斩成块,土豆削皮后切块,黑木耳用冷水泡发,红辣椒切段 锅中倒入少许油,热后放入姜片和干辣椒段,鸡块一起翻炒 炒至鸡块肉变色,肉发紧,皮成透明时倒入土豆翻译炒 约炒五分钟时,倒入生抽 放入黑木耳,和少量的开水,继续翻炒,炒约三分钟 炒至土豆熟透时,放入辣椒段,少许盐,翻炒均匀后起锅 1、岭籴2、黑木耳用冷水泡发(也可以用淘米水),可以更好的保留其营养,而且能让木耳泡胀,肉质更肥厚 3、腊鸡腿很容易熟,不用炒太少长时间,也不用加太多水煮,土豆熟透即可 4、盐的多少要根据腊味的咸度和你的口感,吃土豆试试吧

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