爆炒猪肝---附猪肝去腥窍门

爆炒猪肝---附猪肝去腥窍门

爆炒猪肝吃的就是猪肝的鲜嫩,这就要求不能有那股腥膻味,切好的猪肝在牛奶中浸泡5-10分钟,能够有效的清除猪肝异味,去腥提鲜,切好的猪肝不要再用清水冲洗。3、把切好的猪肝放入牛奶中浸泡10分钟。4、猪肝从牛奶中捞出,放入1/2茶匙酱油和干淀粉。

家常食谱: 爆炒猪肝

1、脱眺掩暄猪肝味甘、苦,性温,归经;有补、明目、养血的功效;用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。2、爆炒猪肝吃的就块吧吨翘是猪肝的鲜嫩,这就要求不能有那股腥膻味,好的猪肝牛奶中浸泡5-10分钟,能够有效的清除猪肝异味,去腥提鲜,好的猪肝不要再用清水冲洗;烹调时间不能太短,要使完全变成灰褐色,看不到血丝才好。 血丝才好。  猪肝 300克 黄瓜 150克 红椒 80克 牛奶 80毫升 食盐 1茶匙酱油 3/2茶匙1茶匙 味精 1/4茶匙 葱 适量 姜 适量 淀粉1茶匙 水淀粉 适量 白糖 1/2茶匙 植物油 适量 黄瓜红椒切片,葱姜成片 猪肝洗净成片 把好的猪肝放入牛奶中浸泡10分钟 猪肝牛奶中捞出,放入1/2茶匙酱油和干淀粉 用手抓匀 起油锅,油温升至5成热时,放入猪肝滑炒至变色 放入葱姜爆香 再放入黄瓜红椒片,加盐、白糖、酱油、醋大火翻炒1分钟,用水淀粉勾薄欠,加味精调匀即可

爆炒猪肝的做法1

爆炒猪肝的做法“猪肝很容易老,所以要爆炒,但是也要煮熟哈!猪肝富含铁,是女人经期补铁的好选择,宝宝也可以多吃猪肝、鸡肝之类的,补铁很好,这道菜也很适合下酒哦!”标签: 咸鲜 爆 十分钟 简单 常见菜式 家常菜 热菜主料猪肝 (250克) 洋葱 (0.5个) 芹菜 (2条) 青椒 (1个)(1匙) 红烧酱油 (1匙) 糖 (1茶匙) 盐 (1茶匙) 鸡精 (1茶匙)厨具炒锅11猪肝用清水浸泡去掉血水,蒜苗、蒜瓣,姜分别段,切片,待用。 2 洋葱、青椒洗净菱片、芹菜洗净段,待用。猪肝切薄片,用料酒、少量盐、红薯淀粉抓匀腌制5-10分钟。 3 锅里放油,烧7成热,放入蒜瓣姜炒香后放入猪肝。锅里放油,烧7成热,放入蒜瓣姜炒香后放入猪肝。 4 大火翻炒至泛白,加入生抽、料酒。 5 加入青椒洋葱芹菜蒜及苗根部,大火爆炒半分钟。 6 加入少量红烧酱油上色后,加少量温水。 7 加少量盐、鸡精、糖,加入蒜苗叶子,翻炒均匀。 8 出锅啦!是不是很香?哈! 小窍门: 1猪肝一定要薄片,越薄越好吃! 2、血水一定要洗净,否则回很腥

爆炒黄瓜猪肝胡萝卜

爆炒黄瓜猪肝胡萝卜

猪肝味甘、苦,性温,归爨琅骰汉经。猪肝功效:补明目,养血。猪肝功能:血虚萎黄,夜盲,目赤,浮肿,脚气等症。猪肝含有多种营养物质,富含维生素A,微量元素铁、锌、铜。 猪肝 150克 黄瓜 100克 胡萝卜 70克 料酒 12克 葱 5克 酱油 10克 姜 5克 蒜 5克 精盐 5克 制作做法:1、制作做法:1、猪肝要去毒:一、用清水加几滴白醋凸鹣沮北把猪肝泡两个小时,如果时间紧,在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝,直到感觉把内部的有害物质打出来为止。二、将猪胆疃腹冠置于盆内浸泡1~2小时消除残血,水要完全浸没猪肝。2、猪肝切片,用料酒、酱油腌15分钟左右。3、将胡萝卜切片,将葱、姜切丝,蒜切片,黄瓜切条。4、姜蒜和胡萝卜,至胡萝卜变软变金黄,放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右,放入黄瓜条加鸡精和精盐调味翻炒二分钟,出锅即可。 正常猪肝:新鲜清洁,无异味,呈红褐色,呈淡棕色,无胆汁,无水泡,表面光洁纳骥姘鹚滑润,略带血腥味,切开内后绣诅收蟮无黄色胆汁、虫体、异物。异常猪肝:表面散在红点、血色水泡、丝状的花

芹菜炒猪肝--春日养肝

菜谱物语——芹菜炒猪肝顺应四季养生是每个人都因遵循最基本最健康的养生原则。 中医认为“春应而养生,”春,属木,其气温,爵奏笆棚与人体肝气相应,宜疏肝。 菠菜,韭菜,芹菜,莴笋等绿色蔬菜为春季时令菜,富含铁等多种矿物质和胡萝卜素,多吃有益养补血,排毒解毒。 此道菜猪肝为补血补铁之佳品,再配是春季养的养生佳品。 猪肝 300克 芹菜 500克 红椒 15克 葱姜 适量 盐 适量 胡椒粉 2克 糖 3克 料酒 20毫升 酱油 20毫升 淀粉 适量 香油 适量 鸡精 少许 1.准备好所有的食材。 2.猪肝切片,芹菜段,红椒切丝。 3.把猪肝加入糖,胡椒粉,料酒,淀粉酱油抓拌均匀。芹菜用淡盐水焯烫过凉。 5.炒锅倒油爆香葱姜,倒入猪肝。 6.倒入猪肝翻炒至变色坚挺盛出备用。 7.在稍倒一点油倒入芹菜翻炒。 8.加入盐和糖。 9.加入酱油。 10.翻炒后加入红椒丝。 11.再加入炒过的猪肝翻炒均匀。 12.淋入香油翻炒均匀· 13.加少许鸡精翻炒均匀关火。 猪肝炒至不要时间长,炒至变色坚挺

鱼香炒猪肝的做法

鱼香炒猪肝的做法

猪肝这东西是公认的补血补铁,常吃点有好处。 猪肝、木耳、胡萝卜、黄瓜、郫县豆瓣酱、油、葱姜、白酒、糖、盐、生抽、醋、干淀粉、麻油、料酒等。 1猪肝放入清水中冲洗,拿出后,切成片状。(要去掉猪肝上的筋膜) 2、将好的肝放入清水中浸泡,水中倒入少许白酒,浸泡半小时,并用手不断搓洗,水浑浊后换另一盆清水,如此反复几次,即可捞出沥干水分。3、在猪爨琅骰汉里加入适量盐、少许麻油和一勺干淀粉,抓拌均匀腌制15分钟,葱姜切末,黄瓜和胡萝卜切片,泡发的木耳清洗去泥沙后撕成小朵,放开水锅中汆烫。 4、取一小碗,加入一勺醋、一勺生抽、一勺糖、半勺盐,1勺料酒,并把剁碎的豆瓣酱和葱姜放入搅拌均匀。 5、锅中放适瞠饨土椿量油,油热后,将腌制好的猪肝下锅滑炒,等猪肝一变色,立刻铲出,将黄瓜、木耳和胡萝卜下锅翻炒,倒入炒好的猪肝,将调好的料汁倒入,翻炒均匀即可关火。 1、要想去除猪肝的异味,就得用水泡和洗,水中加入少许白酒,还要不断换水,直到猪肝颜色发白。 2、猪肝极易成熟,所以要提前腌制入味,加入少许麻油和干淀粉,起上浆的作用,让猪肝非常滑嫩。 3、

上页


12345678

下页
蒜心炒猪肝韭花炒猪肝酱猪肝的做法猪肝吊胆猪肝去腥生猪肝可以冷冻吗泡椒芹菜炒猪肝猪肝吊胆风水好吗飞龙武胜猪肝面的做法康师傅冰红茶猪肝熟猪肝切开有斑点吃炒猪肝 自残骨肉怎样卤猪肝不老生猪肝煮多久能熟生猪肝需要沸水煮多久1岁宝宝猪肝饭做法冰红茶是否含有猪肝粉熟猪肝冷冻后能吃吗熟猪肝冷冻还能吃吗猪肝 牛奶去腥猪肝怎样去腥猪肝如何去腥猪肝去腥味猪肝怎么去腥